POLLARE – Verschillende kleine en iets grotere wijndomeinen zijn de afgelopen jaren in onze regio aangelegd. Ook Ragnvald Coeck zette inmiddels zijn eerste stappen als wijngaardenier en leidde ons rond op zijn kleinschalig domein aan het einde van Pollare-Dorp.
Onder een milde septemberzon en wandelend tussen de wijnranken vertelt Ragnvald ons over zijn passie. Vier jaar geleden plantte hij de eerste wijnstokken, nadat hij eerst twee jaar een opleiding volgde bij COOVI in Anderlecht. Hij is ook lid van de Commanderij Denderstreek-Zuid
Het begin
“Zelf drink ik graag een wijntje en met de klimaatverandering in het achterhoofd, wou ik het zelf eens proberen. De wijngaard zal pas na een zestal jaar echt beginnen op te brengen. Met de aanplanting ben ik toch een tweetal maand bezig geweest.”
Naast de klassieke druivensoorten plantte hij ook een aantal schimmelresistente rassen aan. Minstens even belangrijk is de ligging van een wijngaard. “Het perceel is hier niet pal op het zuiden gericht, maar het ligt afgeschermd van de oostenwind, met zon tot ’s avonds laat; wat een microklimaat schept.”
Onderhoud
Zalig nietsdoend achterover leunen is zelfs voor een hobbyteler niet aan de orde. “Maar we laten de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan, ik laat een deel van het gras staan voor de biodiversiteit en de grondvochtigheid. Ik gebruik geen bestrijdingsmiddelen, behalve melk, op aanraden van een lesgever in de opleiding, omwille van het schimmeldodend effect.”
Oogsten
Dit jaar zal Ragnvald al een gedeelte kunnen oogsten. “Na de pluk ontstelen we de druiven. Dan kan je het sap ofwel onmiddellijk gebruiken of even laten macereren met de pulp omwille van de smaak. Persen doe je liefst niet te hard om geen bittere stoffen mee te krijgen. Daarna voeg je de gist toe en laat je op een bepaalde temperatuur fermenteren.”
Twee jaar terug heeft hij al een eerste wijn geproduceerd. “Een licht rood wijntje, drinkbaar, maar met weinig body; wat logisch is met jonge druivenplanten. De eerste echte oogst kan volgende zomer al gebeuren, voor de rode moeten we nog een tweetal jaar wachten.”
Ambitie om zijn wijngaard uit te breiden, heeft Ragnvald niet meteen. “Hier staan een 600 planten en die vergen al genoeg werk naast mijn voltijdse job.”
Info: Commanderij Denderstreek Zuid.
MLI
