MEERBEKE/DENDERHOUTEM – Twee lokale chocolatiers krijgen terug een vermelding in de lijst van de beste chocolatiers van 2026 door de culinaire gids Gault&Millau: Jan Andries/Studio Broos en Anton.
Voor de tiende keer selecteerde Gault&Millau de beste chocolatiers.
Andries en Broos
- Jan Andries (Gemeentehuisstraat Meerbeke) verhuisde de productie van chocoladeartikelen naar Studio Broos, maar blijft in zijn patisseriezaak zijn pralines verkopen. Hij werkt met chocolade afkomstig van gecertificeerde oogst en gelinkt aan internationaal erkende handelsnormen. Zijn assortiment omvat pralines met een hoge smaakeigenheid. Daarnaast vervaardigt hij allerlei soorten breekchocolade en breektabletten met bijvoorbeeld gekonfijte Japanse mandarijn.
- Studio Broos (Edingsesteenweg Meerbeke) is een verwijzing naar het fragiel en breekbaar karakter van cacaobonen en chocolade. Daar presenteert hij een rijk gamma aan producten, waaronder pralines, chocoladerepen, orangettes van sinaasappel, citroen of gember tot dessertkoekjes en vanaf de lente vers gedraaid ijs.
Anton
Anton Van de Maele (Nieuwstraat 82 Denderhoutem) is gedreven voor zijn vak. Het zoeken naar vernieuwing in smaak, kleur en vorm bepaalt al ettelijke jaren zijn repertoire. Zo blijft hij nieuwe smaken aan zijn al indrukwekkend oeuvre toevoegen. Hij heeft ook oog voor alle smaakdragende delen van de cacaopeulvrucht. Naast de pralines verkoopt hij ook zelfgemaakte chocoladerepen, orangettes, chocoladetabletten, studentenhaver, kogeltruffels, chocoladepasta, ijs en een groot assortiment koekjes voor bij de koffie.
Info: Jan Andries – Studio Broos – Anton – Gault&Millau.
MLI
