NINOVE – De zussen Laure (31) en Sofie (34) Van Vreckem openen maandag 17 november hun nieuw restaurant ‘Tallaure’ in de Lavendelstraat 11.
Chef Laure combineert haar liefde voor de Belgisch-Franse keuken met invloeden uit de wereldkeuken. Na haar rechtenstudie en een carrière in de fiscaliteit, besloot ze haar passie voor koken te volgen. Ze liep avondschool aan Spermalie in Brugge en na jaren ervaring als kok bij een traiteur in Gent, is ze nu klaar om haar eigen restaurant te openen.
Sofie zal het operationele management op zich nemen. Ze zorgt voor de personeelsadministratie en de boekhouding en hielp bij het opstellen van het businessplan.
Menu
De zussen serveren in de week een lunchmenu met een voor-en hoofdgerecht, afwisselend vis en vlees of vegetarisch.
Op weekavonden wordt het een viergangenmenu met invloeden van de Belgisch en de Franse keuken. Ze leggen de nadruk op verse en lokale seizoensgebonden producten.
✨ Win een lunch voor 2 bij Tallaure in Ninove! ✨
Deel dit artikel en maak kans om te genieten van een heerlijke lunch. 🥂🍴
De winnaar wordt bekendgemaakt op donderdag 20/11.
Info: Tallaure.
FVS
